立春的飲食應(yīng)以“升陽(yáng)”為主,可選擇蔥、姜、蒜、芽菜、蘿卜、韭菜等辛味食物,能提升人體的生發(fā)之氣。這里推薦一款,全家都能喝的美味升陽(yáng)湯:珍珠三鮮湯
材料:
雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個(gè),
雞蛋1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:
? 雞肉洗凈剁成細(xì)泥;淀粉和牛奶攪拌好;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這3樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。
? 西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。
? 炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開(kāi)后,下豌豆、西紅柿丁等再次燒開(kāi)后改小火。
? 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,
下入鍋內(nèi),再把火開(kāi)大待湯煮沸,
入水淀粉,燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。
功效:
溫陽(yáng)益氣,補(bǔ)精填髓。