春分將臨，雨水漸多，食療養(yǎng)生幫您健脾護(hù)肝祛濕
春分分為三候:“一候玄鳥(niǎo)至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電。”
驚蟄起雷，而春分多雨，雷鳴帶閃電，前些天夜晚的雷雨，正式宣告我們：春天，來(lái)啦！
春分是一年中春光最好的時(shí)候，天氣日漸暖和，我們的健康養(yǎng)生小妙招也馬不停蹄地趕來(lái)了，所以這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)生保健最重要是健脾護(hù)肝祛濕。
世人多滿足于口腹之欲，因此在一眾養(yǎng)生方法之中，中藥、藥膳更被我們所接受和喜愛(ài)，所以這次養(yǎng)生之道在于——食療。
晨起之時(shí)，口干口澀，清淡可口的小粥便成為我們的首選，以下幾種清粥可供食用： 1 八寶粥 材料：薏仁、紅棗、蓮子、紅豆、糯米、花生、砂糖。 做法：將紅豆以及花生還有薏仁洗干凈之后放入清水之中泡發(fā)；兩個(gè)小時(shí)之后將食材加入適量的清水放入鍋中熬煮十五分鐘，最后放入紅棗、蓮子以及薏米，然后慢慢的小火熬粥就可以了。起鍋之前最好能夠加入適量的砂糖即可。 功效：八寶粥中所含有的膳食纖維可以促進(jìn)消化，適合胃脹的患者服用，可以補(bǔ)充體力。具有健脾養(yǎng)胃、益氣安神的作用，還可以增進(jìn)食欲。 2 陳皮粥 材料：大米100克、陳皮30克、白糖適量 做法：將陳皮洗凈，研成粉末；大米淘洗干凈，用清水浸泡片刻，撈出，瀝干水分。鍋中放入大米和適量水；先用大火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥將成時(shí)，加入陳皮末和白糖，再略煮片刻即可。 功效：陳皮有健脾理氣的功效，能治療脾胃氣滯。將陳皮煮粥食用，溫和柔軟，不僅能起到暖胃的效果，還能增強(qiáng)陳皮健脾養(yǎng)胃的功效。尤其適合胃寒患者食用。陳皮粥含有多種揮發(fā)油，其中主要成分為檸檬烯，對(duì)消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多、胃腸蠕動(dòng)加快，因此陳皮粥有助于消化。 圖片位置 見(jiàn)識(shí)了早晨營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥，晌午的食材也不能落下；要多吃當(dāng)季的、有芬芳?xì)馕兜摹㈩伾S富的蔬菜： 1、薺菜 薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。 2、香椿 中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。 3、萵筍 春季也是各類(lèi)過(guò)敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎,緩解過(guò)敏病人的痛苦。 4、韭菜 韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高,葉酸和鉀含量也不錯(cuò)。而且,韭菜中有大量膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味來(lái)自于其含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細(xì)菌的作用。 我們的飲食習(xí)慣“四菜一湯”，菜的多少不可細(xì)說(shuō)，但不可缺少的是桌上那一盅燙；在傍晚天氣略微轉(zhuǎn)涼之時(shí)，喝上這一碗補(bǔ)氣養(yǎng)身的湯水，可真是暖到心里去了。 1 山藥扁豆鯉魚(yú)湯 白扁豆30克,懷山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚(yú)1條(約500克)。先將鯉魚(yú)剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時(shí),加入精鹽、紹酒適量,調(diào)味即成。有健脾祛濕的功效。 2 黨參白術(shù)豬肘湯 白術(shù)10克,黨參30克,豬肘一個(gè),生姜幾片。分別用水洗凈,豬肘干凈。生姜洗凈,去皮、切片。用適量水,猛火煲至水滾,放入以上準(zhǔn)備好的白術(shù)、黨參、豬肘、生姜,改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入少許細(xì)鹽調(diào)味后即可飲用。每周1~2次。 春分陰陽(yáng)各占一半，飲食上也要“以平為期”，保持寒熱均衡，切不可貪多、貪過(guò)，忌大熱大寒、而力求中和，如吃寒性食物,則佐以濕熱之品;如服益陽(yáng)之品,則配以滋陰之物,以達(dá)陰陽(yáng)平衡。