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【中草藥的秘密】人參怎么吃效果好
我國(guó)食用人參的歷史悠久，對(duì)它的神奇功效也是推崇備至。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目、開(kāi)心、益智”的功效。從它的別名（土精、神草、黃參、血參、地精等）我們也不難品出它的神奇功效。 性味歸經(jīng)：性平，味甘、微苦；歸肺、脾、心經(jīng)。 功能主治：大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，生津，安神益智。
人參的服用方法 說(shuō)到人參的用法，我們大致會(huì)想到的有泡酒、煲湯、泡水、嚼服或者含服，還可以入湯劑。要用好人參，將它的效益最大化，還是有點(diǎn)講究，下面一起來(lái)了解一下人參的服用方法。 燉服 將人參切成薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，密封碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉1～2小時(shí)。如果是整株人參，時(shí)間則要相應(yīng)久點(diǎn)，3～5個(gè)小時(shí)。燉人參有利于藥物充分溶于水中，煎煮中藥時(shí)，一般要求人參另燉，就是這個(gè)意思，可以充分吸收到人參的藥用物質(zhì)。 嚼食或含服 將1～2片人參置于口中細(xì)嚼，或是含于舌面，或者含于舌底，既生津又提神，是最簡(jiǎn)單、最快速直接的服用方法。 磨粉 將人參磨成細(xì)粉，每天用水沖服。用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1～1.5克。 泡水：將人參薄片置于杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘，即可服用。這個(gè)一般用在不太貴重的參。 泡酒 將整根人參洗凈裝入瓶?jī)?nèi)，或者切成薄片放入瓶?jī)?nèi)，用50~60度的白酒，密封浸泡一段時(shí)日，之后每日酌情服用。也可在鹿茸、蛤蚧、肉蓯蓉、巴戟天、肉桂、杜仲、枸杞子、桑寄生等藥中選配同泡。 燉湯 人參在食用時(shí)常伴有些許苦味，將人參和瘦肉、雞、魚(yú)等食材一起烹飪，既可消除苦味，增益滋味，又滋補(bǔ)強(qiáng)身。最常見(jiàn)的是人參燉雞，可放入紅棗、枸杞子。 人參的服用劑量 一般的虛證，用人參入湯劑宜5～10克。最好另燉，即燉好再兌進(jìn)煮好的湯藥中。因?yàn)槿绻麑⑷藚⒏渌幫螅涑煞挚赡軙?huì)被其他藥物吸收。當(dāng)然假如用的是較便宜的人參，另燉嫌麻煩，那么同煮也可以。人參入片劑、散劑，則每次用量大概是1～2g，每天2～3次。平日里服用人參，每次可取少量，以連續(xù)服用一段時(shí)間為好。忌一次服用太多，服用人參期間不宜飲茶，不宜與蘿卜、藜蘆同用。 如氣虛極或是陽(yáng)虛極乃至暴脫，情況緊急，就不講究文火慢燉了。可取15～30g人參，最好是野山參或者林下參，如果沒(méi)有，就用等級(jí)高的高麗參。 此外，人參位列《神農(nóng)本草經(jīng)》上品第一位。這等滋補(bǔ)貴重的好藥，一般人容易隨意服用，覺(jué)得只有好處，不會(huì)有壞處，如果吃壞了人，多半也不會(huì)怪罪到人參頭上。民間就有“人參治死人無(wú)過(guò)，大黃救活人無(wú)功”之說(shuō)。而大黃雖位列下品，通俗點(diǎn)講，是味瀉藥，但是大黃能下瘀血、破癥積、蕩滌腸胃、去宿便、推陳致新，用對(duì)了證，亦能救命。
